IL miglior ristorante del                  mondo è casa tua

Ciao a tutti ,sono Luca Costanza ,sono un appassionato di tutto ciò che gira intorno alla cucina.  Cucino praticamente da sempre. Pranzi in famiglia, cena tra amici, feste improvvisate, mi piace sempre far star bene tutti quelli che sono intorno a me . Cadegiuilsoffritto è un esperimento per farvi conoscere il mio modo di cucinare. La passione per la cucina, il piacere di condividere ricette ed esperimenti con ingredienti semplici. La trasformazione della materia prima in prodotto finito , pronto da mangiare. Prima con gli occhi , poi con la forchetta.

 

 

Informazioni base

Indicazioni utili: 

1 limone = 100 ml succo

1 uovo = 60 gr

1 cipolla = 130 gr

1 patata = 150 gr

1 cucchiaino = 5 ml

1 cucchiaio = 15 ml

1/2 tazza = 125 ml

1 tazza = 250 ml 


   ultima ricetta

    CONIGLIO AL               CIOCCOLATO

INGREDIENTI: Un coniglio-sedano-carota-cipolla-cioccolato extra fondente(70/80gr)-semi di finocchio-alloro-peperoncino fresco-marsala-zucchero di canna-farina-olio evo-sale-alloro-mandorle
PREPARAZIONE: Tagliate il coniglio a tocchetti,infarinatelo e passatelo in padella per qualche minuto. Togliate dal fuoco e nella stessa padella unite sedano,carota,cipolla,peperoncino,una foglia d'alloro,qualche mandorla tritata e semi di finocchio(un cucchiaino).Sistemate di sale e sfumate con mezzo bicchiere di marsala e un cucchiaino di zucchero di canna. Cuocete per un paio di minuti a fuoco alto,unite il coniglio già rosolato e un bicchiere d'acqua calda. Cinque minuti prima di spegnere il fuoco,unite il cioccolato tritato e finite la cottura finché non si formerà una cremina che avvolgerà il coniglio e i suoi odori.

 

   

  Inventa,            sperimenta

Apri il frigo, apri la dispensa, apri la mente .

Mescola , assaggia , aggiungi , fai della tua creazione, ogni volta il piatto più buono mai assaggiato .

Non fermarti ai pregiudizi culinari , dagli errori sono nati i piatti che hanno fatto la storia. Osa. 


 

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